Kepala Desa Gitik, Hamzyah mengatakan, Desa Gitik ini satu-satunya Desa yang mempunyai produksi tahu yang sudah terkenal, agar produksi ini lebih dikenal lagi, dikalangan masyarakat luar Banyuwangi, pihaknya menggelar festival tahu.

“Pelaksanaan festival ini untuk sementara digelar setiap Sabtu malam Minggu saja, ” kata Kades Hamzyah.
Kedepannya, lanjut Hamzyah pihaknya akan menggelar festival tahu ini ini selama 2 (dua) hari, yakni digelar pada Sabtu malam Minggu hingga Minggu Malam Senin.

“Insya Allah, tiga bulan lagi, festival ini akan saya gelar selama dua hari, mulai Sabtu malam Minggu hingga Minggu malam Senin,” ujar Kades Gitik.

Dengan adanya festival tahu ini, secara otomatis akan menambah produksi tahu, karena banyak warga yang datang ke Desa Gitik untuk membeli tahu yang mempunyai rasa yang enak dan mampu mebambah pendapatan produsen tahu serta membuka lapangan pekerjaan Desa setempat.

Ronik warga Dusun Timurejo, Desa Gitik mengaku sangat senang pihak Desa menyelenggarakan festival tahu ini. Pasalnya sesuai sejarah Desa Gitik ini adalah satu-satunya yang memproduksi tahu, dan ini sudah berlangsung sejak ratusan tahun lalu, dan keahlian membuat tahu ini dilakukan turun temurun hingga saat ini.

“Sejarah sudah membuktikan, di Kecamatan Rogojampi ini satu-satunya produsen tahu, dan hingga saat ini warga Desa Gitik masih meneruskan pekerjaan warisan dari nenek moyang, dan mampu memberikan kesejahteraan keluarga, dari makanan berbahan kedelai ini,” ujar Ronik. (gus/yan)