Bupati Banyuwangi, Ipuk Fiestiandani, mengatakan bahwa sebagai negara dengan penduduk Islam terbesar di dunia, Indonesia memiliki potensi yang besar terhadap perkembangan produk halal.

Baca juga:

• Tersangka Pembunuhan Gadis Open BO Dilimpahkan ke Kejaksaan
• Jelang Lebaran, Dishub Kota Malang Petakan Titik Rawan Macet di Pusat Perbelanjaan
• Wujudkan Kota Atraktif, DPRD Trenggalek sebut Pembangunan Harus Libatkan Semua Elemen
• Pemkab Malang Salurkan Bantuan untuk Warga Terdampak Angin Kencang di Gunungsari Tajinan
• Nilai Investasi Capai Rp 250 Miliar, Pemkot Malang Kaji Proyek Kabel Bawah Tanah

“Tren halal ini terus berkembang di dunia. Bahkan, sejumlah negara non muslim, pun mulai fokus mengembangkan industri wisata halal untuk meraih wisatawan. Pemerintah pusat memperkirakan, bahwa pertengahan tahun ini pariwisata dunia mulai bergerak seiring dengan proses vaksinasi yang telah berjalan. Kami di daerah, harus mulai menyiapkan diri untuk ini,” kata Bupati Banyuwangi.

Festival ini, tambah Bupati Ipuk, dirancang sebagai upaya untuk menggerakkan kembali roda perekonomian warga. Sekaligus, ajang untuk memperkuat kesiapan produk-produk halal, khususnya pelaku UMKM guna mengantisipasi kunjungan wisatawan.

“Ini bukan sekedar festival. Lewat festival ini, sekaligus mengajak sejumlah pihak sama-sama memberikan penguatan produk daerah dalam mendorong pengembangan wisata di Banyuwangi,” tambah Ipuk.

Dirinya menjelaskan, setiap festival harus dilaksanakan dengan menerapkan protokol kesehatan secara ketat. Mulai dari menjaga jarak antar stan UMKM, pemakaian masker dan handsanitizer bagi tiap individu. Sehingga, meminimalisasi pembayaran secara tunai dengan sistem non tunai.

“Insyaallah aman. Tentunya, pelaksanaan harus memenuhi syarat disiplin pada protokol kesehatan. Kami ingin ekonomi bergerak, tapi warga tidak lalai menjalankan prokes Covid-19,” papar Ipuk.

Selain menyajikan berbagai produk makanan-minuman halal, di Pantai Marina Boom, juga digelar pula fashion show busana muslim, hiburan musik religi, pameran produk halal. Bahkan, hingga digelar pula kajian tentang Islam yang ramah bagi semuanya.

Dengan background pantai yang tengah dikembangkan sebagai dermaga marina bagi kapal-kapal yacht dan gedung heritage yang menjadi ikon Marina Boom, sederet model tampil dengan busana muslim yang didesain desainer Banyuwangi.

Mereka menampilkan busana dari delapan desainer Banyuwangi yang tergabung dalam Komunitas Designer Banyuwangi (KDB). Mereka adalah Sanet Sabintang, Amuzaki Fahim, Isyam Syamsi, Ridho Sisikmelik, Ocha Laros, Almira, dan Adlian.

Dalam kesempatan itu, juga ada pameran mobil klasik, sepeda dan motor modifikasi dari komunitas Banyuwangi. Festival sendiri dibuka Wakil Bupati Sugirah, pada Sabtu (10/04) sore.

Untuk gelaran festival sendiri, di sisi Timur terdapat berbagai stan UMKM lokal Banyuwangi. Mulai makanan ringan seperti kue kering, camilan, minuman rempah, dan lainnya dengan kemasan kekinian. Juga ada UMKM busana muslim. Acara ini juga dimeriahkan kehadiran Fitri Carlina.

“Di ajang ini, pengunjung bisa berwisata, kulineran, sekaligus memperdalam ilmu agama. Kami sajikan pemahaman yang ramah pada perbedaan,” ujar Ipuk.

Kawasan Pantai Marina Boom merupakan aset PT Pelindo III yang dikelola anak perusahaannya, PT Pelindo Properti Indonesia (PPI). Direktur Utama PPI Edward Danner Pardamean Napitupulu, mengatakan event ini merupakan dukungan agar ekonomi masyarakat kembali pulih.

“Bagi kami ini adalah momen saatnya bangkit. Dengan kegiatan seperti ini kami harapkan agar ekonomi warga terus membaik,” kata Edward.

Ditambahkan, dalam kondisi pandemi seperti ini, yang dibutuhkan adalah kolaborasi semua pihak untuk bersama-sama mengungkit ekonomi warga.

“Kebangkitan ekonomi tidak bisa kita lakukan sendiri-sendiri, namun harus sinergis dengan banyak pihak. Seperti event Festival ini. Kita tunjukkan pada khalayak luas, kita mulai bangkit namun disiplin pada prokes covid 19 tetap kita junjung tinggi,” kata Edward. (kom/sit)

Acara ini, diharapkan mampu mengembangkan dunia kuliner di Indonesia, sehingga keberadaannya bisa eksis dan mendapat perhatian masyarakat. Dalam sambutannya, Sutiaji, mengatakan, jika kuliner merupakan salah satu dari empat subsektor ekonomi kreatif yang sedang dikembangkan Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) di Kota Malang.

Karena itu, kehadiran festival tingkat regional ini, diharapkan bisa menjadi pelecut semangat bagi pengusaha kuliner untuk terus bersaing hingga tinkat nasional bahkan internasional.

“Untuk ekonomi kreatif, Kota Malang ini dipercaya untuk mengembangkan empat subsektor, termasuk di dalamnya adalah kuliner. Potensinya cukup besar, karena selain kota pendidikan, di Malang ini banyak mahasiswa, sehingga kuliner ini sangat berpotensi,” kata Sutiaji.

Ia menambahkan, festival kuliner ini seperti yang diinisiasi oleh Teh Pucuk Harum dan Malang Post harus berkembang dari tahun ke tahun. Jika saat ini jangkauannya masih regional Kota Malang dan Batu, maka gelaran di tahun mendatang harus sudah menjangkau tingkat nasional.

“Dari tingkat kota, tahun depan bisa tingkat Jawa Timur dan kalau bisa tahun 2020 ada even serupa tingkat nasional, dimana kuliner khas daerah bisa ditampilkan di even ini,” tandasnya.

Plt Wali Kota Malang, mengapresiasi adanya festival kuliner ini, dengan harapan mampu membangkitkan daya inovasi dan kreasi para pelaku usaha kuliner sekaligus bisa mengerek roda perekonomian khususnya di sektor ekonomi kreatif. “Atas nama Pemkot Malang saya sangat mengapresiasi adanya festival ini,” pungkasnya. (hms/yan)

Di festival Bakul ini, diikuti 200 peserta, bahkan para pesertanya dari juru masak (koki) hotel berbintang, hingga oenjual makanan pinggir jalan, dan ibu-ibu rumah tangga ikut menyemarakkan festival ini.
Dalam sambutannya, bupati Banyuwangi, Abdullah Azwar Anas mengatakan, Festival Bakul ini, untuk mengangkat dan mempromosikan kuliner lokal Banyuwangi, dan peserta dalam festival kali ini, juga diikuti oleh Koki hotel berbintang.

“Setiap tahun kami sajikan tema yang berbeda untuk mempromosikan khazanah kekayaan kuliner lokal Banyuwangi. Dan inilah segmentasi festival yang digarap Banyuwangi, salah satunya food,” ujar Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas.

Ayam kesrut atau uyah asem biasa orang Banyuwangi menamainya adalah masakan yang tradisional khas Using. Makanan ini berbahan dasar ayam, biasanya memakai ayam kampung atau ayam boiler. Tapi yang paling pas adalah ayam kampung muda yang dimasak bareng sedikit bumbu rempah.

Menurut Mbok Higmanah, salah satu penjual ayam kesrut di Kelurahan Kebalenan, Kecamatan Banyuwangi, pengolahan ayam kesrut relatif mudah. Ayam kampung direbus hingga empuk.

Bumbunya, terdiri dari cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan sedikit terasi. Sedikit lengkuas, gula, garam dan buah blimbing wuluh.