Seperti di Rumah Denta, yang bersama TP PKK Desa Curahjeru, mengadakan pelatihan budidaya jamur tiram beserta olahannya, kepada emak-emak Kader PKK Desa Curahjeru. Acara yang diikuti oleh puluhan peserta itu, saat disambut antusias peserta, Sabtu (10/04) tadi.

Ketua Rumah Jamur Denta, drg. Verawati, mengatakan penjualan budidaya jamur tiram segar berjalan selama tiga tahun. Tetapi pengolahan jamur tiram menjadi produk olahan makanan baru, berjalan sejak ada pandemi Covid-19, dengan mengandeng anak-anak yang terdampak guna memberdayakan masyarakat sekitar.

Produk olahan jamur rumah denta, tambahnya, sangat banyak. Namun, ada dua produk yang menjadi unggulan, yaitu kaldu jamur dan kecap jamur.

Baca Juga:

• Bahas Masalah Incenerator Waste To Energy, Bupati Malang Audensi bersama Rektor Universitas Brawijaya
• Peringatan Nuzulul Quran, Sekda Kabupaten Malang Ingatkan Pentingnya Pembangunan Spiritual Masyarakat
• Masuki Pertengahan Ramadan, Kiriman Uang PMI via Kantor Pos Malang Turun Rp 1,8 Miliar
• Komisi IV DPRD Trenggalek Minta Dinas Pendidikan Tindak Lanjuti Nasib Guru PPG
• BI Malang Sebut Lonjakan Harga Emas Dorong Inflasi di Februari 2026

Olahan produk kecap bahan baku jamur, tambahnya, hanya satu-satunya di Indonesia. Sehingga, bisa mengangkat nama Kabupaten Situbondo. Bahkan, kota tetangga melakukan study banding di rumah denta. Alasan membuat olahan produk dari bahan baku jamur tiram berawal dari hobi dan tidak terlalu sulit membudidayakannya

“Kami berharap adanya rumah denta budidaya dan pengolahan produk jamur tiram bisa membantu memberdayakan masyarakat di tengah pandemi Covid-19 untuk menambah penghasilan ekonomi. Terkait pemasaran hasil pengolahan produk jamur tiram akan kita bantu. Adapun jenis olahan produk bahan jamur tiram yaitu menjadi keripik, abon, kecap, tepung, kaldu, bakso, kue dan sebagainya. Kelebihan budidaya jamur tiram tidak membutuhkan banyak lahan,” bebernya.

Kades Curah Jeru, Sandi, S.Pd, sangat mengapresiasi adanya penyuluhan dan pelatihan budidaya jamur tiram segar serta pengolahan produk bahan baku jamur oleh rumah denta. Diharapkan hasil penjualannya mampu meningkatkan perekonomian warga Desa Curah Jeru khususnya. Alasan memilih penyuluhan dan pelatihan budidaya serta pengolahan produk jamur tiram, karena menginginkan ada ikon di Desa Curah Jeru.

Apalagi,.yang usaha adalah warga sendiri maka Pemdes Curah Jeru harus mendukung. “Pihak BPOM akan menyurvei langsung ke rumah denta, jika sudah berhasil tentunya bisa melakukan pemasaran lebih luas lagi seperti ke swalayan Indomaret, toko-toko besar dan sebagainya. Para peserta pelatihan dari ibu-ibu TP PKK, semua ibu RT dan perangkat desa,” jelasnya.

Pelatihan ini menghadirkan para praktisi bisnis jamur yang membantu para peserta untuk mengenal seluk beluk bisnis jamur tiram dari mulai pembibitan, proses budidaya, hingga panen dan diolah menjadi produk makanan serba jamur, pelatihan yang diikuti oleh puluhan emak-emak ini sudah menerapkan prokes sesuai anjuran Pemerintah.

Diawal penyuluhan atau pelatihan, peserta mendapatkan materi pengantar untuk mengetahui lebih jauh tentang potensi bisnis jamur tiram. Setelah dua jam mendapatkan teori yang disampaikan trainer atau nara sumber Achmad Nuris dan Drg Verawati Ketua Rumah Jamur ‘Denta’ yang beralamatkan di RT 02/RW 01 Gang Bakrie Sale desa Curah jeru Kecamatan Panji.

Peserta diajak untuk berkunjung langsung ke Kumbung rumah jamur tiram Denta. Di sana, peserta tidak hanya melakukan kunjungan untuk melihat proses penataan rak pada kumbung jamur, namun mereka juga diberikan kesempatan untuk praktek melakukan perawatan budidaya jamur, metik jamur yang siap panen, dan yang terakhir praktek membuat aneka macam produk olahan jamur. Sebut saja seperti cara membuat keripik jamur, kaldu jamur, dan kecap jamur tiram yang merupakan produk unggulan Rumah Jamur tiram.

Setelah belajar strategi pemasaran dan manajemen bisnis jamur, para peserta mengunjungi Anekamesin.com untuk mengetahui mesin apa saja yang dibutuhkan untuk mengoptimasi bisnis budidaya jamur tiram beserta olahannya.

Sebelum akhirnya, peserta mendapatkan tantangan untuk mengikuti praktek pembuatan bibit jamur dan media tanam jamur (baglog jamur tiram). (her/sit)

Jamur pangan dari kelompok Basidiomycota ini mulai dibididayakan KPJT Manut sejak 2016 lalu. Menurut M Agus, ia memulai usaha budidaya jamur tiram ini karena menurutnya di Klakah Lumajang mudah dilakukan karena bahan baku mudah di dapat.

“Untuk media jamur bahan dasarnya emput kayu sengon disini bahannya melimpah, kemudian kapur bubuk setelah itu baru bibit jamurnya dan itu bisa dibeli dimana saja,” terangnya pada memontum.com Senin (20/7/2020) sore. Di kedai bakso jamur miliknya.

Dijelaskan, usaha Ini bisa dilakukan siapa saja, Agus yang merupakan Ketua KPJT Manut berbagi tips, untuk pengolahannya, setelah emput atau bahan baku berupa kapur bubuk/dulumit dicampur lalu dimasukkan kedalam plastik sesuai dengan ukuran. Proses selanjutnya adalah di kukus/open. Fungsi open itu sendiri adalah membunuh bakteri, membunuh larva-larva sehingga bisa terhindar jamurnya dari bakteri habis itu baru dikasih bibit jamur.

“Untuk mengopen sendiri dilakukan dengan cara sederhana dengan menggunakan drum. Pasca open kalau sudah dingin dimasukkanlah bibit jamur baru setelah itu ditaruh di rak-rak sesuai yang dimiliki sesuai dengan kapasitas raknya,” ujarnya.

Lanjut dia, Setelah di isi bibit kurang lebih 45 hari jamur mulai tumbuh dan terus tumbuh setiap hari, perawatannya juga mudah, jika kemarau disiram 2 sampai 3 kali sehari kalau musim penghujan cukup 2 kali sehari. Untuk di Klakah sendiri dengan suhunya yang agak dingin dibandingkan dengan pinggiran kota lumajang, sehingga lebih lembab dan sangat bagus artinya sangat mendukung untuk budidaya jamur ini.

“Tidak menggunakan/memerlukan obat-obatan , mulai bibit ditanam 45 hari kemudian bibit tumbuh dan terus tumbuh hingga 4 sampai 5 bulan baru peremajaan lagi. Selama 4-5 bulan itu kita panen setiap hari,” ungkapnya.

“Khusus untuk kelompok kami targetnya bukan untuk dijual langsung ke pasar atau pengepul, tapi kita olah sendiri sehingga pendapatan kita lebih tinggi, ada nilai lebih dan alhamdulillah sampai sekarang varian produk olahan kita berjalan lancar. Kita saat ini mempunyai 25 anggota terdiri dari 6 desa, target kita bisa ada di 12 desa di kecamatan klakah,” imbuhnya.

Tujuan KPJT Manut sangat mulia, harapannya klakah bisa menjadi basis jamur di kabupaten lumajang dengan olahannya. Kedua masyarakat marjinal di klakah yang menjadi anggota bisa bahagia ada pendapatan yang menghasilkan sampai akhirnya nanti di klakah BLT tidak ada.

“Alhamdulillah respon pemerintah juga sangat positif sangan apresiasi walaupun sementara hanya memberikan bantuan pelatihan dan pameran gitu ajah, kalau sarana dan prasarana alhamdulillah anggota kami tidak menuntut karena masih bisa dilakukan walaupun dengan cara sederhana,” jlentrehnya.

Agus berfilosofi, Manut itu singkatan dari membangun manusia seutuhnya, lahir dan batin materi dan spiritualnya yang kedua Manut itu membangun lumajang utara. Yang ketiga filosofi manut itu Nurut.

“Jadi kalau ingin maju ya harus manut aturan, komitmen yang sudah kita sepakati. Kita pernah mendapatkan juara 1 inovasi olahan tingkat kecamatan tahun 2017 lalu kita mendapat juara 1 Kabupaten inovator olahan jamur di 2018 dan 2019 kita juga meraih juara tingkat propinsi,” pungkasnya dengan penuh bangga. (adi/yan)