Merespon hal itu, Kepala Dinas Koperasi, Perindustrian dan Perdagangan (Diskopindag) Kota Malang, Eko Sri Yuliadi, mengatakan jika pihaknya akan menggencarkan kembali melakukan sosialiasi kepada para Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) terkait dengan penjualan makanan yang menggunakan alat-alat berbahaya.

“Nanti kita sosialisasikan, bagaimana makanan yang dijualkan. Sudah baik atau belum. Kalau berbahaya, pasti dilarang. Ini juga tugas kita Diskopindag untuk melakukan pengawasan penjualan UMKM,” ujar Eko, Sabtu (04/03/2023) tadi.

Kemudian, dikatakannya, jika temuan tersebut juga mendorong Diskopindag untuk lebih ketat, dan lebih keras, dalam melakukan pengawasan penjualan di masyarakat. Sebab, itu sangat membahayakan jika masyarakat juga sama-sama tidak mengerti.

Baca juga :

• Pemkot dan DPRD Kota Malang Jemput Dukungan Pusat untuk Penanganan Pasar Besar
• Bupati Lumajang Pastikan Pembangunan KKDMP Berjalan Tertib dan Memiliki Kepastian Hukum
• Bahas Masalah Incenerator Waste To Energy, Bupati Malang Audensi bersama Rektor Universitas Brawijaya
• Peringatan Nuzulul Quran, Sekda Kabupaten Malang Ingatkan Pentingnya Pembangunan Spiritual Masyarakat
• Masuki Pertengahan Ramadan, Kiriman Uang PMI via Kantor Pos Malang Turun Rp 1,8 Miliar

“Ini memang cukup berbahaya kalo kita tidak tau dan tidak mengerti, yang ternyata banyak dari mereka berjualan di kelurahan atau di jalan. Kemudian, masyarakat juga tidak paham. Ini tugas kami untuk melakukan sosialiasi lebih mendalam,” tegasnya.

Lebih lanjut ditambahkan, pihaknya akan mengimbau kepada masyarakat dan komunitas yang akan melakukan pameran UMKM. Menurutnya, akan lebih baik jika dikurasi terlebih dahulu. Sehingga, ketika ada makanan yang membahayakan dan beresiko tidak diakomodir.

“Nanti hal ini akan menjadi perhatian khusus bagi komunitas dan organisasi yang melakukan pameran UMKM. Silahkan dikurasi, dan kerjasama dengan Diskopindag. Nanti pasti akan kita tutup hari ini,” ujarnya.

Terlebih, menurut Eko, penjual sudah diberi teguran. Namun, penjual juga tidak mengetahui jika makanan ringan yang memakai nitrogen cair itu dilarang dan membahayakan.

“Artinya sosialisasi kita belum menyentuh sampai pada tingkat bawah. Nanti sekiranya ini masih peringatan. Karena pemerintah dan BPOM sudah melarang maka nanti dilarang. Nanti akan kita lakukan kontroling,” imbuh Eko. (rsy/sit)

Pemerintah Kota (Pemkot) Malang melalui Dinas Sosial, Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, Pengendalian Penduduk, dan Keluarga Berencana (Dinsos-P3AP2KB) Kota Malang, pun mengaku sudah mengambil langkah untuk mengantisipasi terjadinya hal tersebut. “Tentunya, kami akan memikirkan untuk berkolaborasi dengan bidang Perlindungan Perempuan dan Anak (PPA), Tenaga Kesejahteraan Sosial Kecamatan (TKSK) dan kelurahan, untuk mengadakan pembinaan kepada mereka,” ujar Kepala Bidang Rehabilitasi Perlindungan Jaminan Sosial (Replinjamsos) Dinsos-P3AP2KB Kota Malang, Titik Kristiani, Sabtu (18/02/2023) tadi.

Dikatakannya, jika pihaknya tidak akan melarang siapapun untuk berjualan. Namun, seharusnya mereka juga memilih tempat untuk berjualan yang strategis. Agar, tidak terlihat seperti menjual kesedihan atau pun memamerkan keprihatinan.

Baca Juga :

• Pemkot dan DPRD Kota Malang Jemput Dukungan Pusat untuk Penanganan Pasar Besar
• Bupati Lumajang Pastikan Pembangunan KKDMP Berjalan Tertib dan Memiliki Kepastian Hukum
• Bahas Masalah Incenerator Waste To Energy, Bupati Malang Audensi bersama Rektor Universitas Brawijaya
• Peringatan Nuzulul Quran, Sekda Kabupaten Malang Ingatkan Pentingnya Pembangunan Spiritual Masyarakat
• Masuki Pertengahan Ramadan, Kiriman Uang PMI via Kantor Pos Malang Turun Rp 1,8 Miliar

“Kami tetap mengimbau untuk berjualan itu di tempat yang ramai. Jangan ditempat yang sepi atau jangan di pinggir jalan. Karena sebenarnya, itu seperti tidak berjualan atau jatuhnya seperti menjual kesedihan. Saya masih memaklumi ada yang berjualan di depan salah satu bank, karena itu masih ramai,” jelasnya.

Lebih lanjut dikatakan, jika sebelumnya pihaknya juga telah menemui produsen dari bakpao, yang jadi produk yang dipasarkan. Kemudian, pihaknya juga telah menanyakan terkait dengan alasan-alasan apa yang mendasari anak itu, untuk melakukan jualan.

“Kami tanya ke produsen itu, alasannya karena mereka membantu orangtuanya untuk mencari nafkah di sela-sela jam sekolah,” imbuhnya.

Dari pantauan Memontum.com, diketahui saat melewati Jalan Besar Ijen, memang beberapa terlihat ada seorang anak yang berjualan bakpao. Bahkan, berjualan hingga malam, meski kondisi kadang hujan. (rsy/sit)

Menurut Eva, nitrogen adalah bukan merupakan bahan pangan. Sehingga, tidak untuk dikonsumsi. “Jadi, nitrogen cair itu biasanya digunakan untuk pendingin atau pembeku. Tetapi, itu tidak untuk dikonsumsi,” jelas Eva, saat dikonfirmasi, Jumat (20/01/2023) tadi.

Dijelaskannya, jika nitrogen yang awalnya berupa gas dan ketika dicairkan di suhu yang sangat rendah, maka akan berubah dari zat asalnya atau sifat aslinya. Sehingga, itu akan ada dampak negatifnya. Terlebih, jika dikonsumsi.

Baca juga :

• Pemkot dan DPRD Kota Malang Jemput Dukungan Pusat untuk Penanganan Pasar Besar
• Bupati Lumajang Pastikan Pembangunan KKDMP Berjalan Tertib dan Memiliki Kepastian Hukum
• Bahas Masalah Incenerator Waste To Energy, Bupati Malang Audensi bersama Rektor Universitas Brawijaya
• Peringatan Nuzulul Quran, Sekda Kabupaten Malang Ingatkan Pentingnya Pembangunan Spiritual Masyarakat
• Masuki Pertengahan Ramadan, Kiriman Uang PMI via Kantor Pos Malang Turun Rp 1,8 Miliar

“Dari tampilannya, nitrogen itu bisa menyebabkan radang atau luka bakar. Karena luka bakar itu, tidak hanya disebabkan oleh panas atau api. Kalau terlalu dingin, itu juga ada sensasi kayak kaget atau terbakar pada jaringan kulit. Itu dampak dari sisi zat cair nitrogen,” bebernya.

Lebih lanjut disampaikan, terkait dari sisi perizinan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), nitrogen tersebut juga tidak memiliki batas maksimal penggunaan. Mestinya, jika tergolong bahan pangan, tentu memiliki penggunaan batas maksimal.

“Berarti, ini tidak dianjurkan untuk bahan pangan. Tidak digunakan untuk dikonsumsi, meskipun tidak mempengaruhi rasa suatu makanan itu,” imbuhnya. (rsy/gie)

Mengunjungi Situbondo, kurang pas rasanya bila tidak mencicipi Nasi Sabur. Konon, menu legendaris ini sudah ada sejak zaman lampau dan sajiannya pun tidak pernah berubah.

Nasi Sabur adalah nasi putih biasa yang ditaburi beberapa makanan pelengkap seerti serundeng plus lauk daging sapi  dan tahu yang dimasak menggunakan bumbu opor. Selain itu, Nasi Sabur yang juga dikenal dengan nama Nasi Ringgit, ini juga dalam penyajiannya disuguhkan dengan menggunakan sambel garam.

Meski menu dari Nasi Sabur tergolong sangat sederhana, namun makanan khas ini tetap menjadi bagian masyarakat Situbondo. Bahkan, begitu menyebut makanan ini, pasti masyarakat, khususnya Situbondo belahan Timur, di Kecamatan Asembagus, Banyuputih dan Kecamatan Kota Situbondo, sangat melekat.

Baca juga :

• Pemkot dan DPRD Kota Malang Jemput Dukungan Pusat untuk Penanganan Pasar Besar
• Bupati Lumajang Pastikan Pembangunan KKDMP Berjalan Tertib dan Memiliki Kepastian Hukum
• Bahas Masalah Incenerator Waste To Energy, Bupati Malang Audensi bersama Rektor Universitas Brawijaya
• Peringatan Nuzulul Quran, Sekda Kabupaten Malang Ingatkan Pentingnya Pembangunan Spiritual Masyarakat
• Masuki Pertengahan Ramadan, Kiriman Uang PMI via Kantor Pos Malang Turun Rp 1,8 Miliar

“Selain rasanya yang lezat dan nikmat, Nasi Sabur juga ramah di dompet. Karena, untuk persatu porsi biasa dijual dengan harga sekitar Rp13 ribu,” kata Mahrus (29), salah seorang sopir travel asal Banyuwangi, yang biasa menikmati sajian ini, Senin (29/08/2022) tadi.

Dirinya yang merupakan salah satu penyuka Nasi Sabur, hampir tidak pernah melewatkan kesempatan saat melintas di Situbondo. Bahkan, tidak jarang beberapa penumpangnya, pun turut diperkenalkan dengan makanan khas Situbondo ini.

“Karena ingin merasakan, terkadang penumpang juga ikut makan,” paparnya.

Seorang penjual Nasi Sabur di Jalan Raya Kelurahan Patokan, Ririk (40), mengatakan bahwa dirinya menjual nasi khas ini, karena memang sudah turun temurun. Selain makanan yang disajikan adalah memang makanan khas, juga karena harganya yang murah meriah. Sehingga, banyak diminati dan mendapat tempat di masyarakat.

“Saya menjual Nasi Sabur ini, karena memang usaha orang tua. Jadi, saya sebagai generasi lanjutan. Sementara masyarakat, juga sangat meminati makanan ini,” ungkapnya. (her/gie)

Memontum Kota Malang — Siapa yang tidak kenal makanan tahu. Salah satu makanan khas Indonesia ini terbuat dari sari kedelai yang kaya protein nabati. Lebih hebat lagi ada 10 produk makanan turunan berbahan dasar tahu. Tentunya setiap jenis makanan yang berbahan dasar tahu apabila dimasak dengan lezat. Bentuk makananya dibuat menarik. Akhirnya bisa mendatangkan keuntungan yang besar pula.

Instruktur pengolahan makanan berbahan dasar tahu, Nana Loemikar menjelaskan, setiap orang pasti mengenal tahu. Tapi sayang hanya sebagian orang paham dan mengerti cara membuat makanan berbahan dasar tahu. Sehingga tahu hanya disajikan dalam bentuk kotak-kotak dan sebatas digoreng saja. Setelah itu ditaruh di atas meja makan.

“Kalau kita tidak kreatif mengkombinasikan tahu dengan beberapa bahan makanan lain. Akhirnya monoton. Tahu hanya kita goreng dalam bentuk kotak kotak saja,” jelas Nana di hadapan peserta pelatihan membuat aneka makanan berbahan dasar tahu di aula Dinas Sosial (Dinsos) Kota Malang, Rabu (26/10/2017) siang.

Produk turunan dari tahu antara lain berupa Tahu Walik, Tahu Bulat, Kripik Tahu, Stik Tahu, Tahu Bakso, Tahu Brondong dan Siomay Tahu. “Saya yakin kalau diolah dengan baik. Makanan berbahan dasar tahu bisa menghasilkan keuntungan yang besar. Karena bahan bakunya mudah didapat dan murah harganya,” sebut Nana.

Dicontohkan “Tahu Brondong”. Makanan ini sangat disukai anak-anak. Karena bentuknya unik dan lezat. Dalam tahu brondong bisa diisi bakso, wortel, sosis dan telor puyuh.