Makanan Berbahaya – Memontum

Tim Gabungan Polres Kediri Kota, Dinkes dan BPOM Sidak Pasar Tradisional untuk Cari Makanan Berbahaya

Memontum 1 — Fri, 24 Mar 2023 14:37:42 +0000

Memontum Kediri – Tim gabungan dari Polres Kediri Kota, Badan Pengawan Obat dan Makanan (BPOM) dan Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Kediri, melakukan inspeksi mendadak (Sidak) di sejumlah pasar tradisional di Kota Kediri. Kegiatan ini dilakukan, sebagai upaya pemantauan terhadap peredaran makanan dan bahan pangan berbahaya di masyarakat selama Ramadan 2023.

Kapolres Kediri Kota, AKBP Teddy Chandra, melalui Kasatreskrim, AKP Tomy Prambana, mengungkapkan bahwa kegiatan itu menyasar sejumlah pasar tradisional di Kota Kediri. Ada dua sasaran tempat kegiatan, yakni Pasar Pahing, Kota Kediri dan Pasar Mrican, Kecamatan Mojoroto.

“Sidak produk dan bahan makanan itu dilaksanakan dalam rangka antisipasi,” kata AKP Tomy, Jumat (24/03/2023) tadi.

Baca juga :

Bukan tanpa alasan, mengapa tim gabungan dari Polres Kediri Kota, BPOM dan Dinkes Kota, melakukan Sidak makanan dan minuman. Hal ini, untuk memastikan tidak ada bahan berbahaya yang terkandung dalam makanan yang dijual oleh pedangan.

Petugas BPOM melakukan pemeriksaan terhadap 21 sampel makanan seperti kerupuk, teri, tahu, pentol, cecek, dan makanan lainnya. Hasilnya, dari 21 sampel makanan ditemukan enam makanan yang diduga mengandung bahan pengawet dan pewarna makanan.

“Kegiatan serupa akan terus kami lakukan. Apalagi, ketika Bulan Ramadan akan banyak penjual takjil dadakan. Kami akan terus berkoordinasi dengan instansi terkait,” tambahnya. (hms/kdr/gie)

Makanan Ringan Nitrogen masih Beredar di Kota Malang, Diskopindag Akan Gencarkan Sosialisasi

Memontum 1 — Sat, 04 Mar 2023 10:55:00 +0000

Memontum Kota Malang – Pada gelaran bazar makanan yang berlangsung di depan Alun-alun Merdeka Kota Malang, ditemui beberapa stan yang menjual makanan ringan dengan kombinasi mengandung nitrogen cair. Padahal, pemanfaatan itu telah dilarang oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta Kementerian Kesehatan, juga telah menetapkan pada Surat Edaran (SE) Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji, yang disahkan pada 6 Januari 2023, lalu.

Merespon hal itu, Kepala Dinas Koperasi, Perindustrian dan Perdagangan (Diskopindag) Kota Malang, Eko Sri Yuliadi, mengatakan jika pihaknya akan menggencarkan kembali melakukan sosialiasi kepada para Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) terkait dengan penjualan makanan yang menggunakan alat-alat berbahaya.

“Nanti kita sosialisasikan, bagaimana makanan yang dijualkan. Sudah baik atau belum. Kalau berbahaya, pasti dilarang. Ini juga tugas kita Diskopindag untuk melakukan pengawasan penjualan UMKM,” ujar Eko, Sabtu (04/03/2023) tadi.

Kemudian, dikatakannya, jika temuan tersebut juga mendorong Diskopindag untuk lebih ketat, dan lebih keras, dalam melakukan pengawasan penjualan di masyarakat. Sebab, itu sangat membahayakan jika masyarakat juga sama-sama tidak mengerti.

Baca juga :

“Ini memang cukup berbahaya kalo kita tidak tau dan tidak mengerti, yang ternyata banyak dari mereka berjualan di kelurahan atau di jalan. Kemudian, masyarakat juga tidak paham. Ini tugas kami untuk melakukan sosialiasi lebih mendalam,” tegasnya.

Lebih lanjut ditambahkan, pihaknya akan mengimbau kepada masyarakat dan komunitas yang akan melakukan pameran UMKM. Menurutnya, akan lebih baik jika dikurasi terlebih dahulu. Sehingga, ketika ada makanan yang membahayakan dan beresiko tidak diakomodir.

“Nanti hal ini akan menjadi perhatian khusus bagi komunitas dan organisasi yang melakukan pameran UMKM. Silahkan dikurasi, dan kerjasama dengan Diskopindag. Nanti pasti akan kita tutup hari ini,” ujarnya.

Terlebih, menurut Eko, penjual sudah diberi teguran. Namun, penjual juga tidak mengetahui jika makanan ringan yang memakai nitrogen cair itu dilarang dan membahayakan.

“Artinya sosialisasi kita belum menyentuh sampai pada tingkat bawah. Nanti sekiranya ini masih peringatan. Karena pemerintah dan BPOM sudah melarang maka nanti dilarang. Nanti akan kita lakukan kontroling,” imbuh Eko. (rsy/sit)

Ahli Gizi sebut Kandungan Nitrogen di Makanan Ringan Berbahaya

Memontum 1 — Fri, 20 Jan 2023 13:02:04 +0000

Memontum Kota Malang – Maraknya makanan ringan ngebul atau mengandung nitrogen, mendapat tanggapan dari dosen gizi, salah satu Universitas Negeri di Kota Malang, Eva Putri Arfiani.

Menurut Eva, nitrogen adalah bukan merupakan bahan pangan. Sehingga, tidak untuk dikonsumsi. “Jadi, nitrogen cair itu biasanya digunakan untuk pendingin atau pembeku. Tetapi, itu tidak untuk dikonsumsi,” jelas Eva, saat dikonfirmasi, Jumat (20/01/2023) tadi.

Dijelaskannya, jika nitrogen yang awalnya berupa gas dan ketika dicairkan di suhu yang sangat rendah, maka akan berubah dari zat asalnya atau sifat aslinya. Sehingga, itu akan ada dampak negatifnya. Terlebih, jika dikonsumsi.

Baca juga :

“Dari tampilannya, nitrogen itu bisa menyebabkan radang atau luka bakar. Karena luka bakar itu, tidak hanya disebabkan oleh panas atau api. Kalau terlalu dingin, itu juga ada sensasi kayak kaget atau terbakar pada jaringan kulit. Itu dampak dari sisi zat cair nitrogen,” bebernya.

Lebih lanjut disampaikan, terkait dari sisi perizinan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), nitrogen tersebut juga tidak memiliki batas maksimal penggunaan. Mestinya, jika tergolong bahan pangan, tentu memiliki penggunaan batas maksimal.

“Berarti, ini tidak dianjurkan untuk bahan pangan. Tidak digunakan untuk dikonsumsi, meskipun tidak mempengaruhi rasa suatu makanan itu,” imbuhnya. (rsy/gie)

Antisipasi Makanan Berbahaya di Pasar Takjil, Dinkes Kota Malang Lakukan Pengawasan Makanan

Memontum 1 — Fri, 15 Apr 2022 01:34:39 +0000

Memontum Kota Malang – Munculnya pasar takjil saat Ramadan memang mampu membangkitkan perekonomian masyarakat sekitar. Namun, pembeli makanan di Pasar Takjil, pun harus berhati-hati dan jangan sampai makanan yang dibeli mengandung zat berbahaya.

Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Malang, dr Husnul Muarif, mengatakan bahwa pihaknya akan melakukan pengawasan makanan di Pasar Takjil Kota Malang. Dikhawatirkan, makanan yang dijualbelikan justru memberi efek buruk bagi kesehatan.

“Ada tim dari pemerintah Kota Malang untuk melakukan pengawasan makanan di Pasar Takjil Kota Malang. Didalamnya, itu lengkap ada Dinkes, Diskoperindag, Satpol PP, dan sebagainya,” jelas Husnul, Jumat (15/04/2022) tadi.

Baca juga :

Pengawasan makanan di Pasar Takjil ini, tambahnya, masih akan dilakukan dibeberapa titik menjelang lebaran nanti. Sejauh ini, juga masih belum mendapatkan informasi mengenai makanan yang mengandung zat berbahaya bagi kesehatan masyarakat.

“Sejauh ini kami masih belum dapat informasi, adanya temuan itu. Mungkin nanti, H-2 Lebaran, kembali akan kita lakukan di beberapa titik,” imbuhnya.

Tentunya, dengan dilakukan pengawasan makanan di Pasar Takjil ini, bisa memberikan edukasi khususnya pada para pedagang. Agar mereka tidak mudah atau gampang mencampurkan bahan-bahan yang berbahaya di makanan yang dikonsumsi. (cw2/sit)

Mahasiswa UMS Edukasi Siswa Cara Deteksi Makanan Berbahaya

memontum — Sun, 24 Feb 2019 13:45:53 +0000

Memontum Surabaya – Banyaknya makanan dengan warna dan bentuk yang menggoda mata. Terlebih anak-anak yang mudah terpancing oleh jajanan di depan sekolah. Namun, di luar dari pengawasan orang tua, anak-anak tak banyak menyadari akan bahan-bahan dan kandungan yang ada dalam jajanan.

Boraks, pewarna, formalin dan bahan-bahan berbahaya yang terkandung dalam makanan perlu adanya uji untuk mengetahui kandungannya. Akan tetapi, dari hasil temuan mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) Universitas Muhammadiyah Surabaya (UMS) mampu mengetahui kandungan boraks dan pewarna yang ada dalam makanan.

Yakni soda kue (mampu mendeteksi pewarna tekstil) dan air perasan kunyit (mendeteksi adanya boraks). Dari hasil penelitian dengan tingkat keakuratan 80% ini, dikenalkan dan dipraktikkan ke siswa SD Muhammadiyah 24 Kota Surabaya.

“Jadi adik-adik kita ajak belajar bersama, untuk mengetahui makanan mana saja yang mengandung boraks dan pewarna. Agar adik-adik juga bisa selektif lagi untuk membeli jajanannya dan kesehatannya,” kata Putri Widya Ningrum, salah satu mahasiswa UM Surabaya, Jumat (22/2/2019). Untuk pembuatannya pun, Putri mengatakan jika tidak sulit. Bahan-bahannya pun selalu ada di dapur rumah, dan caranya pun mudah untuk dipraktikkan.

“Kalau larutan kunyit sendiri kita hanya membutuhkan airnya saja, dengan cara diparut lalu diperas, kemudian diambil airnya. Untuk soda kuenya hanya dilarutkan dengan air hangat,” ujarnya.

Setelah bahan sudah diracik, untuk mengetahui makanan mengandung boraks atau pewarna. Anak-anak diberi arahan, kalau makanan yang mengandung boraks terkena air kunyit akan berubah warna menjadi kemerahan/kecokelatan. Dan hanya menunggu selama dua sampai tiga menit saja, sudah terlihat hasil dari reaksi.

“Dari penelitian kita, jika ada perubahan warna itu berarti terdeteksi adanya boraks. Keakuratannya 80%. Jadi di dalam kunyit itu ada curcumin yang bisa mendeteksi adanya boraks,” jelas Putri.

Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan, para siswa akan mudah mempraktikkan setelah pulang dari kegiatan edukasi yang diberikan mahasiswa UM Surabaya. Dan diharapkan, adik-adik siswa SD Muhammadiyah 24 dapat lebih selektif dalam memilah makanan yang mengandung boraks dan pewarna. Tak hanya memberi edukasi saja, tetapi para murid juga telah membawa jajanan kesukaan mereka untuk dibawa dan diuji secara langsung. Hal ini dilakukan, agar adik-adik dapat menguji dan mempraktikkan sendiri.

“Jadi yang dibawa adik-adik disini memang kebanyakan kesukaan mereka dan tadi banyak yang berubah warnanya. Berarti mereka tahu, bahwa makanan-makanan yang mereka konsumsi itu ada identifikasi ada boraks,” tambahnya. Sementara itu, Norma Setyaningrum sebagai Kepala Sekolah SD Muhammadiyah 24 mengatakan, jika acara ini termasuk kegiatan pesantren karakter dan memperingati hari gizi nasional.

“Materi mendeteksi gizi pada makanan anak. Deteksi pentol dan sosis atau makanan yang biasanya dimakan anak-anak. Apakah mengandung pewarna dan lainnya,” ujarnya saat anak-anak didiknya mempraktikkan air kunyit dan larutan soda kue. Setelah adanya edukasi dari mahasiswa FIK UM Surabaya, Norma berharap setelah anak-anak sudah dapat mendeteksi dengan sendiri. Ke depannya tidak memakan makanan sembarangan. (est/ano/yan)