Alumni UMM Produksi Bandeng Tanpa Duri Aneka Rasa

“Secara ilmu gizi, dinyatakan dalam salah satu jurnal di proposal Aquapreneurship bahwa bandeng presto dan bandeng segar setelah di presto gizinya hampir 98 persen hilang, jadi rasa dagingnya juga tidak enak. Dengan teknik filet, kita ingin menjaga kualitas daging dari bandeng itu sendiri, rasa juga gizinya tetap,” terang Mala.

Dengan produksi satu minggu tiga kali, Mala memasarkan produknya secara konvesional di berbagai toko sayur modern, dan secara online memanfaatkan media sosial. Tak main-main, untuk kestabilan kualitas dan kuantitas produk, Mala bermitra dengan pemasok ikan bandeng dari Probolinggo. “Tidak hanya memasok, supplier ini juga memasarkan produk saya di pasar tradisional, Pasar Gadang,” jelas Mala.

Mala berusaha merangkul, memberdayakan dan berbagi ilmu dengan mengajak peranserta adik tingkat, khususnya mahasiswa Perikanan yang tergabung dalam Himpunan Mahasiswa Jurusan (HMJ) Perikanan. Sedangkan Mala dan tim hanya mengurus manajemen produksi dan pemasaran. “Untuk produksinya diserahkan ke Himaperik (Himpunan Mahasiswa Jurusan Perikanan), jadi mereka bisa belajar dari sekarang sebelum memasuki semester tujuh untuk mengerjakan aquapreneurship,” pungkasnya. (rhd/yan)

Laman: 1 2